Rezept des Tages: Rouladen

Sonntag, Dezember 26, 2004

Rouladen - Gratin

4 Roulade(n) vom Rinder/Schwein

200 g Bacon, in dünnen Scheiben

250 g Champignons, frische

3 Tomate(n) (Strauchtomaten)

2 Zwiebel(n), gewürfelt

3/4 Flasche Sauce (Steak- oder Zigeuenersauce)

1 Zehe/n Knoblauch, gepreßt

Pfeffer

1 Becher Sahne

Öl (Olivenöl)

1 gehäuften EL Saucenbinder, braun

Paprikapulver, rosenscharf

Eine große Gratinform mit etwas Olivenöl fetten. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

Champignons putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in etwas Olivenöl knapp 5 Min. andünsten, anschl. die Zwiebelwürfel und Knofi dazugeben. Alles etwa weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze garen.

Etwas abkühlen lassen, dann mit der Sahne und der Steak/Zigeunersauce mischen. Mit Pfeffer und Paprika pikant abschmecken, aber bitte nicht mehr zuviel salzen!

Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.

1.Roulade flach in der Gratinform ausbreiten, und abwechselnd Bacon, Tomatenscheiben und Saucenmischung einfüllen.

2.Roulade darauflegen und weiterschichten, bis alles verbraucht ist, die letzte Schicht sollte Sauce sein.

Bei 180°C 80 Min. abgedeckt im Ofen garen.

Tipp: Verwendet man Schweine/Putenrouladen, verringert sich die Garzeit um knapp 20 Min.

Das Gericht lässt sich super vorbereiten!

GrØØvio wünscht euch viel Spass beim nachkochen